Nûçeyên Berheman
-
Lêkolînek nîşan dide ku goma Xanthan wekî malzemeyek sozdar ji bo hilberên bê gluten e
Lêkolîneke dawî ku di Kovara Zanist û Teknolojiya Xwarinê de hatiye weşandin nîşan daye ku goma Xanthan dikare ji bo berhemên bê gluten bibe malzemeyek sozdar. Lêkolîna ku ji hêla tîmek zanyarên xwarinê li Zanîngeha Kalîforniyayê ve hatiye kirin, armanc dikir ku bandorên ...Zêdetir bixwîne -
Rêbernameya we ya bêkêmasî ji bo Creatine Monohydrate
Kreatîn monohîdrat, forma herî populer a lêzêdekirina kreatînê, bi tenê kreatîn e ku molekulek avê pê ve girêdayî ye - ji ber vê yekê navê wê monohîdrat e. Bi gelemperî ew li gorî giraniya xwe ji sedî 88-90 kreatîn pêk tê. Di warê zincîra dabînkirinê de: belavbûna epîdemiyê li derveyî welêt, û rawestandina hilberînê, tenê...Zêdetir bixwîne -
Acesulfame Potasyum ev şirînker, divê te xwaribe!
Ez bawer dikim ku gelek xerîdarên baldar di navnîşa mast, qeşayê, xwarina konservekirî, reçel, jelê û gelek malzemeyên din ên xwarinê de, dê navê asesulfame bibînin. Ev nav pir "şîrîn" xuya dike, madeyek şîrînker e, şîrîniya wê 200 carî ji ya sukrozê ye. Acesulfame cara yekem hate pêşkêşkirin...Zêdetir bixwîne -
ANTÎOKSÎDAN ASÎDA ASKORBÎK VÎTAMÎN C
Rêbaza Hilberînê: Asîda askorbîk bi awayekî sentetîk an jî ji çavkaniyên nebatî yên cûrbecûr ên ku bi xwezayî tê de çêdibe tê derxistin, wek gulberoj, rîsikên reş, ava fêkiyên citrus û fêkiyên gihîştî yên Capsicum annuum L. Prosedûrek sentetîk a hevpar hîdrojenasyona D-... vedihewîne.Zêdetir bixwîne -
Fêkiyên Keşîş/Mogrosides - Şîrînkerê Xwezayî li Trendê ye
Îro, "şekirê kêm" di pîşesaziya xwarinê de trendeke germ e, û kêmkirina şekir trendeke mezin dibe. Gelek formulên berheman hewl didin ku mîqdara şekirê zêdekirî kêm bikin. Di bin vê trendê de, şîrînkerên xwezayî yên fonksiyonel înulîn, glîkozîdên steviol û mogrosîd bi subsîtên şekir têne temsîl kirin...Zêdetir bixwîne -
Şîrînker: Toza Aspartamê / Aspartama Granular
Bikaranîna Aspartame ya Markaya Tianjia Aspartam di çêkirina gelek berhemên bê şekir, kêm kalorî û parêzî de tê bikaranîn, wek: ●Vexwarin: vexwarinên gazkirî û vexwarinên bê gaz, ava fêkiyan û şerbetên fêkiyan. ●Sermase: şîrînkerên pêçayî, şîrînkerên tozkirî (kevçî bi kevçî), şîrîn...Zêdetir bixwîne