Lêkolînek vê dawiyê ku di Journal of Food Science and Technology de hatî weşandin ev yek nîşan dideGum Xanthanji bo hilberên bê gluten dikare bibe hêmanek sozdar.
Lêkolîna ku ji hêla tîmek zanyarên xwarinê li Zanîngeha Kalîforniyayê ve hatî kirin, armanc kir ku bandorênGum Xanthanli ser tevn û taybetmendiyên hestiyar ên nanê bê gluten.Encaman nîşan da ku zêdekirinaGum Xanthanli gorî nanên kontrolê yên bêyî, tevn û pejirandina giştî ya nan bi girîngî çêtir kirGum Xanthan.
Gum Xanthanmalzemeyek xwezayî, nebatî ye ku bi gelemperî di hilberên xwarinê de wekî stûrtir û aramker tê bikar anîn.Ew ji hêla fermentasyona cûreyek taybetî ya bakteriyan, Xanthomonas campestris ve tê hilberandin.Gum Xanthanji bo taybetmendiyên xwe yên bêhempa tê zanîn, di nav de vîskozîteya bilind, şiyana stûrbûna hêja, û îstîqrara baş di cûrbecûr nirx û germahiya pH de.
Dr."Lêkolîna me ev nîşan daGum Xanthandikare tevna nanê bê gluten baştir bike, ku ew bêtir dişibihe nanê genim."
BikaranînaGum XanthanTê payîn ku di hilberên bê-gluten de zêde bibe, ji ber ku bêtir xerîdar ji ber sedemên cihêreng, di nav de nexweşiya celiac, bêtehemûliya gluten, û vebijarkên kesane, parêzên bê gluten dipejirînin.
"Gum XanthanDr. Smith got: "Em hêvîdar in ku lêkolîna me dê hilberînerên xwarinê teşwîq bike ku bikar bînin ku bifikirinGum Xanthanwekî malzemeyek alternatîf ji bo baştirkirina kalîteya hilberên bê gluten."
Lêkolîn ji hêla Fînansê ve hate fînanse kirinXanthan GumKomeleya Hilberîner û vedîtin li Pêşangeha Xwarinê ya Navneteweyî ya li Chicagoyê hatine pêşkêş kirin.
Tianjiachem Co.,ltd (Navê berê: Shanghai Tianjia Biochemical Co.,ltd) di sala 2011-an de hatî damezrandin û li Shanghai, Chinaînê ye.
Tîmek me ya pispor û bi ezmûn heye ku li ser kirrûbirra, çavkanî, lojîstîk, bîme û karûbarê piştî firotanê, depoya malzemeyên xwarinê li benderên sereke yên Chinaînê: Qingdao, Shanghai û Tianjin disekine.Bi hemî Tedbîrên Parastinê yên li jor, me ji hevkarên xwe re karûbarek navneteweyî ya ewlehî, deng û profesyonel ava kir.Em bi hûrguliyan bawer dikin ku encamê diyar dike, û her gav li peydakirina Karûbarek Pîşeyî, Bibandor û Hêsantir ji hevkarên xwe re digerin.
Dema şandinê: Avrêl-18-2023