NISIN
Awa:Antîoksîdan, Parastvan
Xuyabûna nisînê:toza spî
Pola nisînê:parêzkerê xwarinê
Nîsîn (CAS 1414-45-5) toza qehweyîya vekirî ye, peptîdek dijî-bakterî ya polîsîklîk e ku ji hêla bakteriya Lactococcus lactis ve tê hilberandin û wekî parêzkerê xwarinê tê bikar anîn. Streptococcus, ewlehiya wê pir zêde ye. Streptococcus laktîk, lê bi parêzkerên din ên pergala dijî-korozyonê re, dikare bi bandor xwarinê ji tunekirina mîkrobî biparêze, naha bi berfirehî di hilberên goşt, hilberên şîr û hwd. de tê bikar anîn.
Serlêdan:
1. Nisin cureyekî madeyek dijî-mîkrobî ya spektruma teng e, dikare bakteriya gram-pozîtîf û hevîrtirşkê bikuje û asteng bike, bakteriya gram-negatîf û qalib ne derbasdar in. Li Çînê, herî zêde 0,5 g/kg di goşt û berhemên şîr de dikare were bikaranîn; di vexwarina proteîna nebatî û konservekirinê de herî zêde 0,2 g/kg.
2. Ji ber spektruma çalakiya xwe ya xwezayî ya bijartî, ew wekî ajanek bijartî di nav medyaya mîkrobiyolojîk de ji bo veqetandina bakteriya gram-neyînî, hevîrtirşk û qaliban jî tê bikar anîn.
Toza Parêzker a Asta Xwarinê ya Siruştî
E234 Nisin
Nîsîn peptîdek antîbakteriyal a biyolojîk a xwezayî ye ku bi fermentasyona nîsînê ye ku bi xwezayî di şîr û penêr de heye, tê hilberandin. Bandorek wê ya antîbakteriyal a fireh-spektrum heye û dikare bi bandor mezinbûn û zêdebûna piraniya bakteriyên gram-pozîtîf û sporên wan asteng bike. Bi taybetî, bandorên wê yên astengker ên eşkere li ser Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum û bakteriyên din ên hevpar hene, û dikare di parastin û ragirtina gelek xwarinan de rolek bilîze. Wekî din, nîsîn xwedî aramiya baş, berxwedana germê û berxwedana asîdê ye, û di pîşesaziya xwarinê de xwedî perspektîfên serlêdana baş e.
NISIN dikare bi berfirehî di berhemên goşt, berhemên şîr, xwarinên konservekirî, xwarinên deryayî, vexwarin, vexwarinên ava fêkiyan, hêkên şil û berhemên hêkan, sosên biharatan, pêvajoyên fermentasyonê, xwarinên pijyayî, xwarinên hêsan, biharatên bingehîn, zeviyên xwarinê û hwd de were bikar anîn.
1. Zêdetir ji 10 salan bi ISO-yê pejirandî re tecrûbe heye,
2. Kargeha tevlihevkirina çêj û şîrînkeran, Markayên Xwe yên Tianjia,
3. Lêkolîn li ser Zanyarîya Bazarê û şopandina trendê
4. Radestkirina di wextê xwe de û pêşvebirina stokê li ser hilberên daxwazkar ên germ,
5. Bawer û bi tundî berpirsiyariya peymanê û karûbarê piştî firotanê bişopînin,
6. Pispor li ser Xizmeta Lojîstîkî ya Navneteweyî, Belgeyên Qanûnîkirinê û Pêvajoya Teftişa Partiya Sêyemîn.
